Te wyroby, które nie są krojone i porcjowane lecz sprzedawane “w kawałku” są ważone i pakowane w dziale, w którym dowodzi nasz mistrz Maik.
Stałą jakość wyrobu utrzymującą się w okresie najbliższych tygodni i miesięcy gwarantuje specjalne opakowanie foliowe, do którego wędlina wciskana jest szczelnie, w sposób w pełni automatyczny. Przebieg ten wykonywany jest w atmosferze ochronnej.

Ponieważ każda dojrzała kiełbasa jest produktem naturalnym i z tego względu może dochodzić do powstawania nieznacznych różnic w zakresie ciężaru, każdy wyrów przed wysyłką jest pojedynczo ważony. Natomiast jego ciężar podawany jest wraz z innymi danymi specyficznymi dla klienta. Dopiero wtedy nasz wyrób może zostać przetransportowany na samochód ciężarowy i dostarczony do naszego klienta.